【转载】英国为何要卖牛肉而掺杂马肉？

和大部分商业欺诈一样，都是因为钱。这次马肉冒充牛肉事件的重灾区主要是英法两国，而事实上无论在英国还是法国，马肉的价格都远高于牛肉，以我熟悉的法国举例：牛肉价格平均为12-17€/kg，而马肉则要卖到25€/kg。那么为何商家会以好充次呢？我刚听到这则新闻时也很不解，后来去了解了一下才明白：此次涉案的商品主要是瑞典速冻食品企业Findus旗下的速冻纯牛肉馅千层饼（lasagne），其产品供应商负责生产该款千层饼的法国厂家Spanghero在生产过程中使用了来自罗马尼亚的马肉来替代牛肉，而罗马尼亚由于近年逐步禁止马匹作为交通工具上路，导致了大量马儿被无情的送进了屠宰场，也造成了罗马尼亚的马肉价格迅速崩溃，大概在2-2.5€/kg，只相当于牛肉价格的五分之一。巨额的差价使得有人挺而走险，鱼目混珠。目前英法两国有关部门已展开调查，而Findus，spanghero和罗马尼亚屠宰场则互踢皮球推卸责任。然而现在最大的问题并不仅限于商业欺诈，以次充好，而是涉及到食品安全问题，因为大部分在罗马尼亚屠杀的马匹都不是食用马而是生产用马，这些马匹生前都有被注射过phénylbutazone（英文phenylbutazone，中文我没查到），这是一种动物用镇痛剂，用以缓解劳动产生的疼痛，对人体是有害的。而现阶段的调查已发现在涉案的食品中含有该类物质。

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本文作者：蛋蛋

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